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Cena con degustazione AL CASTELLO

 

La voglia di partecipare a tutte le cene con degustazione organizzare AL CASTELLO è iniziata per caso. 
La prima volta eravamo solo io e la mia bella amica, poi il menù ci ha così stupite che 
abbiamo deciso di farci accompagnare anche dalle persone che più amiamo per condividere con loro un momento di puro piacere e godimento . 

Non è un caso se ho iniziato questo post facendo un salto nel passato e in particolare alla prima cena . 
Infatti quella sera ci fu un piatto che fece gioire talmente tanto le mie papille gustative che 
non ho potuto fare a meno di chiedere allo Chef di riproporlo . 

Parlo del MINI ARANCINO DI ALICI E PATATE CON VELLUTATA ALLO ZAFFERANO E ACCIUGHE.

Lo chef Roberto Donzella, autore di tutti i menù degustazione, è stato così gentile da accontentarmi e darmi la possibilità 
di far provare anche a chi era con me questo squisito piatto . 

Inutile dirvi che è stato bellissimo poterlo mangiare nuovamente e che tutti lo hanno molto apprezzato. 
Tra l'altro per noi siciliani l'arancino è qualcosa di " sacro " quindi decidere di 
rivisitare una ricetta così tradizionale è un'impresa più che ardua. Un'impresa che lo chef ha portato egregiamente a compimento !! 

I piatti studiati dallo Chef Roberto Donzella sono stati abbinati ai vini dell'azienda vinicola Marco De Bartoli. 
E' un peccato non potervi fare sentire il profumo e il sapore, ma mi auguro che le foto possano 
rendere giustizia. 

 

MINI ARANCINO DI ALICI E PATATE CON VELLUTATA ALLO ZAFFERANO E ACCIUGHE 

VINO : LUCIDO 

TORTINO DI BACCALA' MANTECATO SU CREMA DI ZUCCA ROSSA E POLVERE DI LIQUIRIZIA

VINO : LUCIDO

PACCHERI DI GRAGNANO CON FRIARIELLI SALMONE AFFUMICATO E PUREA DI PISELLI

VINO : SOLE E VENTO

DARNE DI CERNIA CON PANURE AROMATIZZATA AGLI AGRUMI DI SICILIA
CHITARRINE DI VERDURE DI STAGIONE 

VINO: PIETRANERA

 

ROTOLINO DI MOUSSE ALLE FRAGOLE CON CREMA INGLESE 

PASSITO : BUKKURAM

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About me

Mi chiamo Giulia Iannaccone ho 21 anni e vivo a Priolo Gargallo , un piccolo paesino della Sicilia in provincia di Siracusa . 

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