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Risotto alla zucca e salsiccia mantecato al camembert .

Il blog è rimasto in stallo un pò come la mia vita. 
Si, perché sembra assurdo ma questo spazio è il riflesso di ciò che accade nella mia vita. 
I giorni scorsi sono stati brutti e bui e per quanta forza ho cercato di trovare dentro me per affrontare tutto nel migliore dei modi, 
mi sono sentita di stare quanto più distante possibile dal mondo esterno. 

Adesso le cose non si sono ribaltate e non sono tornata ad essere felice e frizzante, però mi sembra di vedere una 
luce in fondo al tunnel, ed è ad essa che voglio affidarmi. 
Ad ogni modo per me la cucina è un posto in cui riesco a distrarmi e a concentrarmi su qualcosa di creativo e diverso, quindi 
visto che è arrivato il weekend e che mi sento leggermente più serena, oggi vi mostro il risotto 
che ho preparato ieri per la mia famiglia. 

RISOTTO ALLA ZUCCA E SALSICCIA MANTECATO AL CAMEMBERT 

Il camembert è uno dei miei formaggi preferiti e ho voluto abbinarlo a due sapori intensi e autunnali. 

RICETTA PER 4 PERSONE 

INGREDIENTI : 

- 500 gr riso carnaroli 

- 400 gr zucca 

- 125 gr camembert 

- 200 gr salsiccia

- 1 cipolla 

- olio EVO q.b 

- Burro q.b. 

- brodo vegetale

- noce moscata

- sale 

 

PROCEDIMENTO : 

Iniziate tagliando a cubetti la zucca. 
Adesso in una padella mettete l'olio, una noce di burro e la cipolla finemente tagliata e aspettate che soffrigga. 
Aggiungete adesso la zucca e lasciatela cuocere. ( se vedete che si attacca sul fondo aggiungete dell'acqua) 
Quando la zucca sarà cotta, frullatela fino a farla diventare una crema. 
Versate adesso il riso e iniziate la cottura di esso aggiungendo il brodo vegetale man mano che si assorbe. 
Nel frattempo, sgretolate la salsiccia, cuocetela in padella e aggiungetela al riso quando sarà quasi a fine cottura. 
Adesso togliete il riso dal fuoco, aggiungete il camembert e mantecate il riso. 
Aggiungete in fine un po' di noce moscata, lasciate riposare qualche minuto e servite caldo. 
Abbinate un bel calice di vino e godetevi il vostro pranzo. 

 

BUONA DOMENICA 

BACI ! 

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About me

Mi chiamo Giulia Iannaccone ho 21 anni e vivo a Priolo Gargallo , un piccolo paesino della Sicilia in provincia di Siracusa . 

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