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Linguine con salsa allo zafferano

 

Un piatto in cui l'unico aggettivo che posso utilizzare per descriverlo è semplicità . 
Come in ogni mia creazione o come in ogni cosa che scelgo di indossare , perché ciò che veramente penso 
è che la semplicità sia la chiave vincente in ogni situazione . 

Sabato , dopo una lunga mattinata di lavoro , mi sono messa ai fornelli per liberare la mente dai 
pensieri di troppo . 


Non avevo molto tempo a disposizione ,perché le lancette dell'orologio stavano per allinearsi sull'ora X ,
 perciò mi sono cimentata in un primo piatto 
tanto veloce quanto buono . 

Un primo piatto che è piaciuto molto a tutta la mia famiglia e che rifarò molto presto . 

LINGUINE CON SALSA ALLO ZAFFERANO . 

INGREDIENTI : 

- Linguine 

- 100 gr cipollotti freschi 

- 400 ml vino bianco 

- 30 gr di farina 0 

- 200 ml di panna 

- 30 gr di burro 

- 1 bustina di zafferano 

- olio q.b. 

- sale e pepe 

 

PROCEDIMENTO : 

Mettete sul fuoco una pentola con l'acqua e aspettate che arrivi a bollore . 
A quel punto mettete le linguine . 
Nel frattempo in una casseruola ponete l'olio e rosolate i cipollotti spellati e tritati . 
Quindi aggiungete il vino bianco e fate raggiungere il bollore . 
Lavorate in una ciotola il burro ammorbidito e la farina , finchè non si saranno amalgamati per bene . 
Aggiungete adesso lo zafferano al vino e lasciate che si riduca di 3/4 
Unite il composto di burro e farina e mescolate con una frusta . 
Infine aggiungete la panna , lasciate sul fuoco per altri 2 minuti e infine filtrate la salsa .
A questo punto le linguine saranno cotte , quindi scolatele e unite la salsa . 
Impiattate e aggiungete un po' di pepe nero . 

Mettetevi comodi , godetevi il pranzo e fate attenzione a non far schizzare la salsa sulla camicia 

ALLA PROSSIMA RICETTA 

BACI ! 

 

 

 

 

 

 

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About me

Mi chiamo Giulia Iannaccone ho 21 anni e vivo a Priolo Gargallo , un piccolo paesino della Sicilia in provincia di Siracusa . 

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