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Polpo bollito su crema di patate e crostini di pane nero di castelvestrano

Più che il sonno, sono stati i doms a trattenermi un po' di più a letto questa mattina. 
Solo che ad un certo punto la fame era talmente tanta che 
ho deciso di farmi forza e rotolare fuori dalle coperte. 
Per fortuna la colazione era pronta, quindi mi è bastato tirarla fuori dal frigo e appollaiarmi sulla 
sedia per gustarla. 

Sono felice di essere a casa oggi e sono felice di poter lasciare che la giornata scorra con la massima serenità e lentezza. 
La lentezza è una caratteristica che non fa mai parte né delle mie giornate, né tantomeno di me, 
che sono sempre in fermento. 

Non so ancora con precisione cosa farò in questa giornata, ma so che un po' di tempo lo dedicherò 
alla cucina e dunque alla preparazione dei miei pasti, perché oggi non si sgarra. 

Quella che vi lascerò oggi, l'ho preparata diverso tempo fa, in una di 
quelle giornate che somigliava a questa. 

POLPO BOLLITO SU CREMA DI PATATE E CROSTINI DI PANE NERO DI CASTELVETRANO. 

INGREDIENTI : 

- 200 gr polpo 

- 200 gr papate 

- 50 gr pane nero di castelvetrano

- 1 cucchiaio olio EVO 

- pepe nero q.b. 

 

PROCEDIMENTO : 

Iniziate con la preparazione del polpo, dunque bollitelo. 
Nel frattempo lessate le patate, facendole cuocere in una pentola piena d'acqua per circa 30 minuti. 
A fine cottura mettetele in una ciotola, fatele passare sotto l'acqua fredda e sbucciatele. 
Aggiungete quindi un po' d'acqua alle patate e frullatele. 
A questo punto il polpo sarà cotto, quindi tiratelo furori dalla pentola e tagliatelo. 
Prendete il pane, tagliatelo a cubetti e fatelo tostare in una padella. 
A tostatura completata, tutti gli ingredienti sono pronti, quindi possiamo impiattare. 
Scegliete un piatto e partite dal purè di patate . 
Aggiungete poi il polpo e il pane tostato e completate con 1 cucchiaio di olio EVO e una manciata di 
pepe nero. 

 

BUONA GIORNATA E BUON PRANZO A TUTTI ! 

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About me

Mi chiamo Giulia Iannaccone ho 21 anni e vivo a Priolo Gargallo , un piccolo paesino della Sicilia in provincia di Siracusa . 

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