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Crostata caprese !

Domenica avevo voglia di preparare qualcosa di sfizioso da accompagnare al pranzo.
Così ho dato un'occhiata al frigo e ho trovato un rotolo di pasta sfoglia, dei pomodorini e delle perle di mozzarella. 

Pomodoro e mozzarella è una di quelle accoppiate vincenti. 
Una di quelle che più la fai e più ti piace . 
Ma era domenica e di un'insalata semplice non se ne parla, quindi ecco che entra in campo la sfoglia e si 
prende l'incarico di dare un tocco di sapore a tutta questa semplicità . 

Dunque ho preso il rotolo di pasta sfoglia e l'ho adagiato sulla teglia, poi l'ho bucherellato con una forchetta e l'ho infornato 
per circa 10 min. 
Prima di infornarlo ho messo della carta forno e dei legumi per evitare che gonfiasse troppo in forno. 

Quando era abbastanza dorata, l'ho tirata fuori e ho decorato pazientemente con pomodorini tagliati a metà e 
perle di mozzarelle Formaggi Tigre di un gr ciascuna ( che potete trovare anche nella versione senza lattosio) 

Ho aggiunto anche qualche foglia di basilico e prima di metterci a tavola l'ho rimessa in forno per qualche minuto, 
giusto il tempo di far sciogliere le perle di mozzarella . 

Adesso finalmente il momento di mettersi a tavola e mangiarla mentre la mozzarella è ancora filante. 

La mozzarella filante, per me, rimane una delle cose più buone e più divertenti ! 

Buon appetito e buona giornata ! 

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About me

Mi chiamo Giulia Iannaccone ho 21 anni e vivo a Priolo Gargallo , un piccolo paesino della Sicilia in provincia di Siracusa . 

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